| | Risotto maison au citron... |  |
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Mustang
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| | Sujet: Risotto maison au citron... Ven 23 Sep 2011 - 4:51 | |
| Risotto maison au citron (pour 4 personnes)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
* 300 grs de riz arborio ou carnaroli
* 100 grs de Grana Padano
* 1 oignon ciselé
* 150 ml de vin blanc sec
* 1 litre de bouillon
* 100 grs de petits pois
* 1 zeste de citron
* 1 bouquet 'aneth ou de persil ciselé
* huile d'olive
Préparation:
* Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter les oignons et le riz et les faire sauter.
* Ajouter le vin, en mélangeant, puis un quart du bouillon et le zeste de citron.
* Mélanger le tout et porter à ébullition, ajouter le reste du bouillon peu à peu, pour humidifier le riz.
* Laisser cuire entre 20 et 25 minutes.
* Ajouter le Grana Padano et les petits pois.
* Laisser mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporer sel, poivre, et aneth. (ou persil...)
* Servir en décorant avec des herbes fraîches...
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Melany
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Ven 23 Sep 2011 - 6:58 | |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Ven 23 Sep 2011 - 7:03 | |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Sam 24 Sep 2011 - 0:24 | |
| Ba pourquoi tu pètes les plombs, ce n'est pas de leur faute à tes membres si ils n'ont pas le temps de venir te voir sur ton fofo, chacun a une vie qui l'occupe bien tu sais... |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Sam 24 Sep 2011 - 0:30 | |
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Melany
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Mustang
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Melany
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Erzy
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Sam 24 Sep 2011 - 22:55 | |
| Hello ! Alors, je ne connais pas le riz "arborio" ou "carnaroli"... C'est peut-être une spécialité de Lorraine ?  Connais pas non plus le "Grana Panado" ??? Cékoi c'te bête ? 25 minutes pour cuire du riz ? À combien de mètres d'altitude ???  Le riz, c'est 15 minutes !!!! Non mais !  Bon, je prends toutes les recettes de riz et de pâtes... pour quand nous serons en Corse !!! Pas envie de passer des heures à cuisiner des légumes !!! 
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"Il n'y a pas de livre moral ou immoral. Il y a des livres bien ou mal écrits." Oscar Wilde
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 0:32 | |
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Erzy
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 3:33 | |
| Jamais vu ces types de riz au supermarché... Ils s'en tiennent au basmati, thaï, et Camargue... OK pour le "grana panado"... Ça doit être italien. Tu as un goût prononcé pour les fromages forts !!!  Moi, suis au premier étage, et le riz, c'est 15 minutes !!!  Au-delà, tu peux t'en servir pour crépir un mur... 
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 4:45 | |
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 4:52 | |
| Remarque qu'en ce moment, ça pourrait nous être utile !!! 
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 5:22 | |
| Vi, et j'crois que sec, ca fait un truc étanche...(bon à savoir, si quelqu'un se retrouve avec des problèmes de fosse sceptique...) |
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Erzy
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 20:38 | |
| On n'a pas de fosse septique... Mais des ouvriers qui travaillent un peu plus loin sur le chemin ont accroché notre mur à plusieurs reprises, et y'a du dégât côté crépi ! 
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Dim 25 Sep 2011 - 23:53 | |
| Ca ferait du crépis biodégradable... |
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Erzy
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Lun 26 Sep 2011 - 3:33 | |
| Mais ça serait dommage qu'il s'en aille à la première pluie !!! Bon, il ne pleut pas souvent chez nous, mais quand même !!!
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Mustang
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| | Sujet: Re: Risotto maison au citron... Lun 26 Sep 2011 - 4:44 | |
| C'est pas la pluie, Erzy, c'est les n'asticots... |
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