| | Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma |  |
|
|
| Auteur | Message |
|---|
Mustang
Flamme du forum.
 Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
    (150/500)
| | Sujet: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Lun 12 Sep 2011 - 0:02 | |
| Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine (pour 6 personnes)
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
* 70 grs de pecorino romano
* 500 grs de spaghettis
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain pilé
* sel
Préparation:
* Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, suivant le temps indiqué sur le paquet, les égoutter, et les disposer dans un plat préchauffé.
* Garder l'eau de cuisson.
* Emincer les gousses d'ail
* Saupoudrer les spaghettis avec le pecorino et les grains de poivre noir concassés à l'aide d'un mortier.
* Ajouter l'ail émincé.
* Arroser ensuite le tout de quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, afin de faciliter le mélange des ingrédiets.
* Servir chaud.
|
|
| | |
Melany
Flamme du forum.
 Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| |
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| |
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Mar 13 Sep 2011 - 5:38 | |
| L'est bien, mais un peu plus "sec" au goût que le parmesan, j'trouve...(heureusement que là, il est déjà râpé: c'est le boxon pour le couper en tranches...) |
|
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Mar 13 Sep 2011 - 23:58 | |
| |
|
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| |
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| |
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Mer 14 Sep 2011 - 23:36 | |
| Cui-là, faut le faire vieillir une paire de mois avant de le voir sur la table...Ca le fait durcir...  |
|
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Jeu 15 Sep 2011 - 6:49 | |
| |
|
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Jeu 15 Sep 2011 - 23:45 | |
| Vi, mais quand il est en meule, on pourrait presque s'en servir pour moudre du grain...  |
|
| | |
Erzy
Flamme du forum.
Nombre de messages: 3611
Localisation: Le Sud, encore et toujours!
Date d'inscription: 18/09/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Sam 17 Sep 2011 - 5:50 | |
| Le parmesan, quand on l'achète en Italie, il y a trois variétés : le jeune (tendre), le moyen (ça commence à être dur) et le longtemps affiné : faut effectivement une scie. Pas d'accord pour le temps de cuisson des pâtes, Mustang. Tout dépend de l'altitude où tu es. Le temps indiqué sur le paquet, c'est le temps à "l'altitude zéro", au bord de la mer. Dès que tu montes en altitude, ça augmente. Quoi ? Je vous embête ??? 
................................................................................................................
"Il n'y a pas de livre moral ou immoral. Il y a des livres bien ou mal écrits." Oscar Wilde
|
|
| | |
Melany
Flamme du forum.
Nombre de messages: 13731
Date d'inscription: 21/04/2008
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(600/1000)
| |
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| |
| | |
Erzy
Flamme du forum.
Nombre de messages: 3611
Localisation: Le Sud, encore et toujours!
Date d'inscription: 18/09/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Sam 17 Sep 2011 - 20:41 | |
| L'altitude zéro Mustang, c'est le bord de la mer ou de l'océan ! C'est le seul endroit où l'eau bout à 100°. Chez nous, à 600 m d'altitude, elle bout autour de 95°, il faut donc un peu plus de temps. Dans les gîtes pour les montagnards, s'ils font des pâtes ou une soupe, l'eau va bouillir mais elle sera peut-être à 60 ou 65°. Faut être précis quand on donne une recette !!!  
................................................................................................................
"Il n'y a pas de livre moral ou immoral. Il y a des livres bien ou mal écrits." Oscar Wilde
|
|
| | |
Mustang
Flamme du forum.
Nombre de messages: 5668
Age: 33
Localisation: Equidistant...
Date d'inscription: 26/11/2010
Jeux du forum.
Points du joueur.:
(150/500)
| | Sujet: Re: Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma Sam 17 Sep 2011 - 23:06 | |
| |
|
| | |
| | Spaghettis au poivre noir et au pecorino à la roma | |
|
