Soufflé à l’orange.



Ingrédients (4 personnes) : - un demi citron
- 10 g de sucre
- le zeste d'une orange
- 4 oranges
- 5 blancs d'œuf
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de grand Marnier
- 10g de beurre
- du sucre glace

Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir le jus de 4 oranges (bio de préférence) et du demi citron avec le zeste d'orange et 10 g de sucre, jusqu'à ce que le jus réduise et épaississe. Dans un saladier battez les blancs d'œuf en neige et incorporez-y le sucre petit à petit. Ajoutez petit à petit le jus d'orange réduit et le Grand Marnier. Beurrez et farinez les ramequins. Versez-y la pâte et faites cuire 10 min à 180°C.