Gâteau roulé à la confiture.



Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de gelée ou confiture
- sucre glace
- papier aluminium ou papier cuisson

Préparation :
Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précèdent. Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus. Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 min.
Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé. Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
Étalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.

Miam, trop bon, bon appétit !